Ιστορικό

Το 1982 ιδρυτής της οινοποιίας Γεώργιος Τσαμτσακίρης κάνει το πάθος του για το κρασί πράξη δημιουργώντας στο Σχολάρι Θεσσαλονίκης έναν ιδιόκτητο αμπελώνα και οινοποιείο.
Υπό την καθοδήγηση έμπειρων και επιστημονικά καταρτισμένων συνεργατών θα φυτέψουν τις λευκές ποικιλίες Μαλαγουζιά, Ασύρτικο, Αθήρι και τις ερυθρές ποικιλίες ξινόμαυρο, Λημνιό, Cabernet Sauvignon, τις οποίες αργότερα θα υιοθετήσει η πλειονότητα των οινοπαραγωγών.

Η επιλογή της περιοχής έγινε με γνώμονα την άνθηση της αμπελουργίας το 1978 στο Κάτω Σχολάρι, καθώς το μικροκλίμα και το αργιλώδες και πλούσιο σε μικροθρεπτικές ουσίες έδαφος, έκαναν την περιοχή ξακουστή για τα σταφύλια της που εξάγονται ακόμα και σήμερα σε ολόκληρο τον κόσμο.

Η οινοποιητική Τσαμτσακίρη παράλληλα με την καλλιέργεια των ιδιόκτητων αμπελώνων εφαρμόζει τον θεσμό της συμβολαιακής γεωργίας, με παραγωγούς της περιοχής επιλέγοντας εκλεκτές ποικιλίες και ακολουθώντας πάντοτε πιστά εδώ και τρεις δεκαετίες τα ίδια πρότυπα στην καλλιέργεια και παραγωγή του κρασιού.

Σήμερα μετά από 30 και πλέον χρόνια οινοποιητικής πορείας, με αυστηρή προσήλωση στην δημιουργία κρασιών με υψηλή ποιότητα, και εξαιρετική σχέση ποιότητας τιμής, για να είναι προσιτά σε όσο γίνεται περισσότερους καταναλωτές, η οινοποιητική Τσαμτσακίρη έχει σαν όραμα και στόχο στο άμεσο μέλλον την δημιουργία ενός νέου επισκέψιμου οινοποιείου - πολυχώρου που να ανταποκρίνεται στην συνεχούς αυξανόμενη ζήτηση των φίλων του κρασιού, για να μας γνωρίσουν και να απολαύσουν τα κρασιά μας από κοντά.